贺州黄姚豆豉千年古法传承，年产值突破2亿元，闪耀非遗之光

坐落在广西壮族自治区贺州市的千年古镇——黄姚，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅有着美丽的自然风光，还孕育出了一种独特的传统食品——黄姚豆豉。近日，黄姚豆豉 *** 技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为闪耀非遗之光的一颗明珠。如今，黄姚豆豉年产值已突破2亿元，成为当地经济发展的重要支柱。

黄姚豆豉，源于唐代，距今已有1300多年的历史。它以优质的黄豆为原料，采用独特的千年古法 *** 而成。这种传统工艺讲究选材、浸泡、磨浆、蒸煮、发酵、晒干等数十道工序，每一步都凝聚着 *** 者的匠心独运。经过精心 *** 的黄姚豆豉，色泽黑亮，口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

黄姚豆豉的 *** 技艺之所以能够传承至今，离不开当地人对传统文化的尊重和传承。在黄姚，豆豉 *** 技艺已成为一种文化符号，代代相传。为了让更多人了解和传承这一传统技艺，当地 *** 积极推动黄姚豆豉 *** 技艺的传承与发展，通过举办培训班、开展文化交流活动等方式，让更多的人参与到豆豉 *** 技艺的学习中来。

近年来，黄姚豆豉产业得到了快速发展。在传统工艺的基础上，当地企业不断研发新产品，拓展市场。如今，黄姚豆豉已远销国内外，成为我国传统食品的一张名片。据统计，黄姚豆豉年产值已突破2亿元，为当地经济发展做出了巨大贡献。

作为国家级非物质文化遗产，黄姚豆豉 *** 技艺的传承与发展，不仅有助于弘扬我国传统文化，还有助于带动当地经济发展。为了更好地传承这一技艺，当地 *** 和企业正积极寻求创新，将传统工艺与现代科技相结合，提高豆豉的品质和生产效率。

此外，黄姚豆豉还带动了当地旅游业的发展。每年，都有众多游客慕名而来，感受千年古镇的独特魅力，品尝正宗的黄姚豆豉。在这个过程中，黄姚豆豉 *** 技艺得到了更广泛的传播，成为当地文化名片的重要组成部分。

总之，黄姚豆豉 *** 技艺的入选国家级非物质文化遗产名录，是对这一传统工艺的高度认可。在未来的发展中，黄姚豆豉将继续传承千年古法，不断创新，为我国非物质文化遗产的传承与发展贡献力量。而黄姚豆豉的年产值突破2亿元，更是证明了这一传统工艺在新时代焕发出的勃勃生机。让我们共同期待，黄姚豆豉在未来的发展中，继续闪耀非遗之光。